주부 7년차, 저는 이렇게 도시락 반찬 만들어요ㅣ무수분카레, 애호박채전, 아스파라거스 고기말이, 들깨무나물, 꽈리고추 된장무침, 단호박조림

꽈리고추 한 봉지를 깨끗하게 씻은 후 물기를 털어내고 이쑤시개나 포크로 구멍을 낸다.

끓는 물에 굵은 소금을 약간 넣고 꽈리고추를 30~40초간 살짝 데친 뒤 건져 식힌다.

고춧가루 1, 다진마늘 0.5, 올리고당 0.5, 된장 1, 참기름 1, 깨를 섞어 양념장을 만들고 데친 꽈리고추를 넣어 조물조물 무친다.

가지 2개를 적당한 크기로 어슷썰기 한다.

후라이팬에 기름 없이 가지를 앞뒤로 구워 수분을 날려준 뒤 식힌다.

고춧가루 0.5, 국간장 0.5, 멸치액젓 0.5, 식초 약간, 매실액 0.5, 다진마늘 0.5, 다진대파 약간, 깨를 섞어 양념장을 만들고 식힌 가지를 넣어 무친다.

무를 채 썰어 다진마늘, 참기름(또는 들기름)과 함께 냄비에 넣고 소금으로 간하며 볶는다.

물을 약간 넣고 뚜껑을 덮어 약불에서 무가 투명하게 익을 때까지 찐다.

무가 다 익으면 들깨가루를 넣어 골고루 버무려 완성한다.

생취나물을 끓는 물에 넣어 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 짠다.

팬에 취나물, 다진마늘 2큰술, 참기름(또는 들기름), 국간장을 넣고 볶으며 간을 맞춘다.

물을 약간 넣어 촉촉하게 볶다가 다진대파와 깨를 넣어 마무리한다.