[볼빨간당신] 삼덩이 한량TV 엄마와 아들의 요리대결! 느타리 버섯들깨탕 VS 버섯 치아바타 토스트&양송이 버섯 튀김 [쿡방][먹방]
조회수 1.2만8:442인분
![[볼빨간당신] 삼덩이 한량TV 엄마와 아들의 요리대결! 느타리 버섯들깨탕 VS 버섯 치아바타 토스트&양송이 버섯 튀김 [쿡방][먹방]](https://i.ytimg.com/vi/ptlk_q1bI7I/hqdefault.jpg)
재료
- 느타리버섯약 200
- 들깨가루약 3
- 멸치육수약 400
- 국간장약 1
- 다진 마늘약 1
- 대파약 1/4
- 소금약 1/2
- 치아바타약 2
- 양송이버섯약 150
- 버터약 20
- 마늘약 3
- 파슬리약 1
- 모짜렐라 치즈약 50
- 튀김가루약 100
- 달걀약 1
- 빵가루약 80
- 식용유약 500
- 소금약 1/4
- 후추약 1/4
조리 순서
1
[느타리 버섯들깨탕] 느타리버섯을 손으로 먹기 좋게 결대로 찢어 준비합니다.
2
냄비에 멸치육수를 넣고 끓어오르면 찢어놓은 느타리버섯을 넣습니다.
3
국간장과 다진 마늘을 넣어 간을 맞춥니다.
4
들깨가루를 넣고 잘 풀어준 뒤 중불에서 5분간 끓입니다.
5
송송 썬 대파를 넣고 소금으로 최종 간을 맞춰 완성합니다.
6
[버섯 치아바타 토스트] 양송이버섯을 0.5cm 두께로 슬라이스하고 마늘은 다집니다.
7
팬에 버터를 녹이고 다진 마늘을 볶다가 향이 나면 양송이버섯을 넣고 소금, 후추로 간하여 볶습니다.
8
치아바타를 반으로 잘라 오븐 또는 팬에 살짝 구운 후 볶은 버섯을 올리고 모짜렐라 치즈를 얹습니다.
9
치즈가 녹도록 오븐이나 에어프라이어에 180도로 3~5분 구운 뒤 파슬리를 뿌려 완성합니다.
10
[양송이버섯 튀김] 양송이버섯을 깨끗이 닦아 기둥을 제거하고 소금, 후추로 밑간합니다.
11
튀김가루, 달걀물, 빵가루 순서로 옷을 입힙니다.
12
식용유를 170~180도로 달군 뒤 버섯을 넣어 노릇노릇하게 튀겨냅니다.
13
키친타월에 기름을 제거하고 취향에 맞는 소스와 함께 플레이팅하여 완성합니다.
요리 팁
느타리버섯들깨탕은 들깨가루를 마지막에 넣어야 고소한 향이 살아납니다. 양송이버섯 튀김은 버섯 안에 수분이 많으므로 튀기기 전 키친타월로 물기를 제거하면 바삭하게 튀겨집니다. 자막 데이터가 제공되지 않아 일반적인 레시피를 기반으로 작성되었습니다.