아무것도 없는 시골에서 비프립 바베큐를 만들었습니다

소갈비를 찬물에 30분~1시간 담가 핏물을 제거합니다.

핏물 제거 후 갈비를 건져 물기를 제거합니다.

간장, 설탕, 꿀, 다진 마늘, 참기름, 후추, 갈아낸 배와 양파, 생강, 청주를 섞어 양념장을 만듭니다.

갈비에 양념장을 골고루 바르고 최소 2시간 이상(가능하면 하룻밤) 냉장 숙성시킵니다.

바비큐 그릴을 센 불로 예열합니다.

숙성된 갈비를 그릴에 올리고 양면을 고루 구워줍니다. 타지 않도록 중간에 뒤집어가며 굽습니다.

남은 양념을 브러시로 발라가며 갈비가 충분히 익을 때까지 굽습니다.

갈비가 완전히 익으면 그릴에서 꺼내 잠시 레스팅 후 접시에 담아 제공합니다.