메추리 고기는 도대체 어떤 맛일까?

메추리를 깨끗이 씻어 손질한다.

소금, 후추로 메추리 전체에 밑간을 한다.

팬에 올리브오일을 두르고 마늘과 로즈마리를 넣어 향을 낸다.

메추리를 팬에 올려 중불에서 앞뒤로 고루 굽는다.

겉면이 노릇하게 익으면 불을 줄여 속까지 충분히 익힌 후 완성한다.