초간단 집콕 술안주 찹스테이크. 와인안주 / Very simple home-cooked side dish, chopsteak..korean food wine side dishes
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재료
- 돈까스 소스200
- 허니머스타드 소스200
- 생크림150
- 소고기 채끝 또는 등심약 300
- 양파약 1/2
- 파프리카약 1/2
- 버터약 20
- 식용유약 1
- 소금약 1/4
- 후추약 1/4
조리 순서
1
소고기를 먹기 좋은 크기로 썰어 소금, 후추로 밑간한다.
2
양파와 파프리카를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다.
3
달군 팬에 식용유와 버터를 두르고 고기를 센 불에서 앞뒤로 구워 겉면에 색을 낸다.
4
고기를 구운 팬에 양파와 파프리카를 넣고 함께 볶는다.
5
소스 재료인 돈까스 소스 200g, 허니머스타드 소스 200g, 생크림 150g을 모두 섞어 찹스테이크 소스를 만든다.
6
볶은 고기와 채소에 소스를 붓고 중약불에서 소스가 고기에 잘 배어들도록 졸이듯 볶는다.
7
소스가 적당히 졸아들어 윤기가 나면 불을 끄고 접시에 담아 완성한다.
요리 팁
돈까스 소스와 허니머스타드 소스, 생크림을 1:1:0.75 비율로 섞으면 달콤하고 크리미한 고급스러운 소스가 완성됩니다. 와인 안주로 즐길 때는 고기를 너무 익히지 않고 미디엄으로 구워야 더욱 맛있습니다.