오징어 미나리무침 이렇게 무쳤더니 손님께서 맛있다고 칭찬했어요

무(150g)를 얇게 채 썰어 천일염 1/2큰술과 물엿 1큰술을 넣고 고루 버무려 절여둡니다.

끓는 물에 천일염 1큰술을 넣고 돌미나리(300g)를 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜줍니다.

오징어는 내장과 껍질을 제거하고 몸통과 다리를 먹기 좋은 크기로 썬 후 끓는 물에 데쳐 건져냅니다.

양파(1/4개)는 얇게 채 썰어 준비합니다.

절여진 무의 물기를 꼭 짜서 준비합니다.

볼에 고춧가루 1큰술, 고추장 3큰술, 2배식초 2큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1큰술, 매실액 1큰술, 소금 1/4작은술을 넣고 양념장을 만듭니다. 간을 보면서 소금으로 조절하세요.

준비된 돌미나리, 오징어, 절인 무, 양파를 양념장에 넣고 고루 무쳐줍니다.

마지막으로 참기름 1큰술과 통깨 1큰술을 넣고 가볍게 버무려 완성합니다.