(sub) 정성가득 직장인 남편 일주일 도시락 만들기 / 한식이 최고! 은근 중독성 있는 차곡차곡 도시락 반찬 담기

재료
- 목살약 200
- 간장약 3
- 설탕약 1
- 참기름약 1
- 다진 마늘약 1
- 숙주약 150
- 소금약 1/3
- 참기름(숙주나물용)약 1
- 비름나물약 100
- 쌈장약 1
- 김치약 100
- 돼지고기(앞다리살 또는 삼겹살)약 150
- 김치(볶음용)약 150
- 고춧가루약 1
- 두부약 1/2
- 식용유(두부구이용)약 2
- 박나물(애호박 또는 박)약 150
- 감자약 2
- 간장(감자조림용)약 2
- 물엿약 1
- 닭가슴살약 150
- 브로콜리약 100
- 간장(조림용)약 2
- 굴소스약 1
- 달걀약 3
- 당근약 1/4
- 어묵약 150
- 고추장약 1
- 고춧가루(어묵볶음용)약 1/2
- 단무지약 50
- 밥약 300
- 김(꼬마김밥용)약 3
- 시금치 또는 오이약 50
- 라면약 1
조리 순서
[월요일] 간장목살구이: 목살에 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름을 섞어 양념장을 만들고 목살에 고루 바른 뒤 재워둡니다.
[월요일] 달군 팬에 양념한 목살을 올려 중불에서 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.
[월요일] 숙주나물: 끓는 물에 숙주를 넣고 30초 정도 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜줍니다. 소금, 참기름으로 무쳐줍니다.
[월요일] 비름나물쌈장무침: 데친 비름나물에 쌈장을 넣고 조물조물 무쳐줍니다.
[월요일] 완성된 반찬(간장목살구이, 숙주나물, 비름나물쌈장무침, 김치)을 도시락 용기에 차곡차곡 담아줍니다.
[화요일] 돼지고기 김치볶음: 팬에 기름을 두르고 돼지고기를 볶다가 김치를 넣고 함께 볶아줍니다. 고춧가루로 맛을 조절합니다.
[화요일] 두부구이: 두부를 먹기 좋은 크기로 잘라 키친타올로 물기를 제거한 뒤, 식용유를 두른 팬에 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.
[화요일] 박나물: 박(또는 애호박)을 채 썰어 소금에 살짝 절인 뒤 팬에 볶아줍니다.
[화요일] 감자조림: 감자를 깍둑썰기하여 냄비에 간장, 물엿, 물을 넣고 조려줍니다. 국물이 자작해질 때까지 졸여줍니다.
[화요일] 완성된 반찬(돼지고기 김치볶음, 두부구이, 박나물, 감자조림)을 도시락 용기에 담아줍니다.
[수요일] 닭가슴살브로콜리조림: 닭가슴살을 먹기 좋게 썰고, 브로콜리는 한 입 크기로 잘라줍니다. 팬에 기름을 두르고 닭가슴살을 먼저 볶다가 브로콜리를 넣고 간장, 굴소스로 조려줍니다.
[수요일] 계란말이: 달걀을 풀고 잘게 썬 당근을 넣어 섞어준 뒤, 팬에 기름을 두르고 약불에서 천천히 말아줍니다.
[수요일] 매운어묵볶음: 어묵을 먹기 좋게 썰어 팬에 기름을 두르고 볶다가 고추장, 고춧가루를 넣어 매콤하게 볶아줍니다.
[수요일] 완성된 반찬(닭가슴살브로콜리조림, 계란말이, 매운어묵볶음)을 도시락 용기에 담아줍니다.
[금요일] 꼬마김밥: 밥에 소금, 참기름을 섞어 간을 맞춥니다. 김을 펼치고 밥을 얇게 펴준 뒤, 단무지, 시금치(또는 오이) 등의 재료를 넣고 꼭꼭 말아줍니다. 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
[금요일] 라면을 별도 용기에 준비하여 꼬마김밥과 함께 도시락으로 포장합니다.
요리 팁
도시락 반찬은 식으면 간이 약해지므로 평소보다 간을 조금 더 진하게 해주세요. 계란말이는 완전히 식힌 후 썰어 담아야 모양이 흐트러지지 않습니다. 감자조림은 전날 미리 만들어두면 더욱 맛이 잘 배어 도시락 반찬으로 좋습니다.