왜! 이렇게 맛있죠?? 막걸리와 어울리는 환상의 짝꿍!!!

부추는 깨끗이 씻어 4~5cm 길이로 썰고, 양파는 얇게 채 썬다. 청양고추와 홍고추는 어슷하게 썬다. 당근도 얇게 채 썬다.

볼에 부침가루 1컵, 튀김가루 1/2컵을 넣고 얼음물 1컵을 부어 반죽한다. 계란 1개와 소금 1/4스푼을 넣고 잘 섞는다.

반죽에 부추, 양파, 청양고추, 홍고추, 당근, 건새우를 넣고 골고루 섞는다.

달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고 반죽을 얇게 펴 올린다.

중불에서 한 면이 노릇하게 익으면 뒤집어 반대쪽도 바삭하게 굽는다.

양면이 골고루 노릇하고 바삭하게 익으면 접시에 담아 완성한다.