맛집 파래 무침 '이거'넣고 만드니 맛이 확! 달라요
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재료
- 파래180
- 무110
- 대파1/3
- 설탕1
- 식초2
- 멸치액젓1
- 마늘1/2
- 생강청1
- 매실청1
- 소금1.5
조리 순서
1
파래 180g을 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.
2
무 110g을 얇게 채 썰고, 대파 1/3대를 송송 썰어 준비합니다.
3
양념을 만듭니다. 설탕 1큰술, 식초 2큰술, 멸치액젓 1큰술, 마늘 1/2큰술, 생강청 1작은술, 매실청 1큰술, 소금 1.5큰술을 넣고 잘 섞어줍니다.
4
준비한 파래, 무, 대파를 볼에 담고 만들어 둔 양념을 넣어 고루 무쳐줍니다.
5
그릇에 담아 완성합니다.
요리 팁
생강청을 넣으면 파래 무침의 맛이 확 살아납니다. 파래는 물기를 충분히 제거해야 양념이 잘 배어들고 맛이 좋습니다.