(sub) 추운 겨울, 따뜻한 보온 도시락으로 이겨내기 / 정성가득 남편 도시락 만들기 / 수제 떡갈비, 양배추사과샌드위치, 맛살하트전, 굴전

[화요일 메뉴 - 수제 떡갈비] 두부는 면보에 물기를 꼭 짜준다. 다진 소고기와 돼지고기, 두부, 다진 양파를 볼에 넣는다.

간장, 설탕, 참기름, 다진 마늘, 소금, 후춧가루, 계란, 빵가루를 넣고 고기 반죽을 치대어 잘 섞는다.

반죽을 적당한 크기로 떼어 타원형 또는 둥근 모양으로 빚는다.

팬에 식용유를 두르고 중약불에서 떡갈비를 앞뒤로 노릇하게 굽는다. 뚜껑을 덮어 속까지 충분히 익힌다.

[맛살 하트전] 맛살을 반으로 갈라 하트 모양으로 만든다. 밀가루를 얇게 묻히고 소금을 약간 넣은 계란물에 담근다.

팬에 식용유를 두르고 중약불에서 앞뒤로 노릇하게 부쳐낸다.

[미역국] 불린 미역을 참기름에 달달 볶다가 다시마 육수를 넣고 끓인다. 국간장으로 간을 맞추고 충분히 끓여낸다.

[시금치나물] 시금치를 끓는 소금물에 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짠다. 소금, 다진 마늘, 참기름으로 조물조물 무친다.

[콩나물무침] 콩나물을 뚜껑을 덮은 채로 끓는 물에 삶은 뒤 체에 받쳐 식힌다. 소금, 다진 마늘, 참기름으로 무친다.

[수요일 메뉴 - 양배추 사과 샌드위치] 양배추는 가늘게 채 썰어 소금에 살짝 절인 뒤 물기를 꼭 짠다. 사과도 가늘게 채 썬다.

양배추와 사과를 마요네즈, 설탕, 소금으로 버무려 샌드위치 소를 만든다.

식빵에 양배추 사과 소를 넉넉히 올리고 다른 식빵으로 덮는다. 먹기 좋게 대각선으로 자른다.

[금요일 메뉴 - 무 굴국] 무는 나박나박 썰고 냄비에 물을 붓고 무를 먼저 끓인다. 무가 익으면 굴을 넣고 국간장, 소금으로 간을 맞춰 한소끔 더 끓인다.

[굴전] 굴은 소금물에 살살 씻어 체에 받쳐 물기를 뺀다. 밀가루를 얇게 묻히고 소금을 넣은 계란물에 담근다.

팬에 식용유를 두르고 중약불에서 굴전을 앞뒤로 노릇하게 부쳐낸다.

[우엉조림] 우엉은 어슷하게 썰어 물에 담가 전분을 제거한다. 팬에 식용유를 두르고 우엉을 볶다가 간장, 설탕, 물엿을 넣어 조린다. 마지막에 참기름을 넣어 마무리한다.

[묵은지볶음] 묵은지를 먹기 좋게 썰어 팬에 참기름을 두르고 볶는다. 설탕을 약간 넣어 신맛을 줄이고 볶아낸다.

완성된 반찬들을 보온 도시락 통에 예쁘게 담아 마무리한다.