[SUB] 남편 도시락 반찬, 이대로만 하면 완벽👍 (feat. 따뜻한 국 도시락) / 김치콩나물국, 우렁된장국, 콩나물불고기, 소고기무국, 계란장조림 / 집밥 요리 브이로그

큰 볼에 도라지를 넣고 물 약간, 굵은 소금 1큰술을 넣어서 문지르며 아린 맛을 제거한다.

깨끗하게 헹구고 물기를 제거한 도라지를 적당한 길이로 자른다.

다진 마늘 0.5큰술, 고춧가루 1큰술, 고추장 1큰술, 식초 1큰술, 간장 1큰술, 매실액 0.5큰술, 올리고당 1큰술, 참기름 1큰술을 넣어 조물조물 무쳐 도라지무침을 완성한다.

실온에 미리 꺼내 둔 계란 7개에 식초와 굵은 소금을 넣은 물에서 10분간 삶는다.

삶은 계란에 간장 1/3컵, 물 1.5컵, 맛술 3큰술, 설탕 0.5큰술, 양파 1/4개, 대파 반 대, 표고버섯을 넣고 중약불로 졸인다.

조림장이 적당히 졸아들고 계란에 색이 잘 베어들면 계란장조림 완성. 입맛에 맞게 간을 조절한다.

큰 냄비나 프라이팬에 콩나물(400g), 양파, 대파, 깻잎을 깔고 그 위에 대패삼겹살(300g)을 올린다.

고춧가루 2큰술, 다진 마늘 2큰술, 맛술 2큰술, 간장 3큰술, 고추장 1큰술, 설탕 0.5큰술, 참기름 1큰술, 후추 약간으로 만든 양념장을 붓는다.

중약불로 뚜껑을 열고 익히다가 콩나물 숨이 죽으면 뒤적뒤적 섞어주어 콩나물불고기를 완성한다.

큼직하게 썬 무 1개에 소주 1/3컵, 고춧가루 1컵을 넣어 버무린다(절이지 않는 알토란 레시피).

쌀밥 2큰술과 물 1컵을 넣어 곱게 갈아준다(찹쌀가루가 있으면 찹쌀풀로 대체 가능).

버무려 둔 무에 다진 생강 1큰술, 다진 마늘 2큰술, 새우젓 4.5큰술, 갈아둔 쌀밥을 넣어 버무린다.

꽃소금 1큰술, 설탕 1.5큰술, 쪽파를 넣어 마무리하여 석박지를 완성한다.