(sub) 냉장고 속 처치곤란 재료를 활용한 일주일 집밥 & 도시락 반찬 (feat. 식비 절약 냉장고 파먹기)

[월요일] 데리야끼 치킨마요 덮밥 준비: 닭다리살을 한입 크기로 자르고 간장 3큰술, 미림 2큰술, 설탕 1큰술을 섞어 양념장을 만든다.

달군 팬에 식용유를 두르고 닭다리살을 올려 중불에서 앞뒤로 노릇하게 굽다가 양념장을 넣어 조려 데리야끼 치킨을 완성한다.

밥 위에 데리야끼 치킨을 올리고 마요네즈를 뿌려 덮밥을 완성한다.

미소된장국 만들기: 냄비에 다시마 육수를 끓이고 미소된장 1.5큰술을 풀어넣은 후 두부와 미역을 넣어 한소끔 끓인다.

비트피클 만들기: 비트를 얇게 썰고 식초 3큰술, 설탕 2큰술, 소금 약간을 섞은 피클액에 담가 숙성시킨다.

[화요일] 닭가슴살 소세지 또띠아 롤 만들기: 소세지를 팬에 굽고 또띠아 위에 마요네즈를 바른 뒤 양상추, 치즈, 소세지를 올려 단단하게 만다.

돌돌 만 또띠아 롤을 먹기 좋은 크기로 잘라 도시락에 담는다.

[밑반찬] 김조림 만들기: 김을 잘게 부수고 간장 2큰술, 물엿 1큰술, 참기름 1작은술을 넣어 약불에서 볶아 윤기 나게 조린다.

무조림 만들기: 무를 나박하게 썰고 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 1큰술, 물 약 100ml를 넣어 무가 투명해질 때까지 중불에서 조린다.

멸치볶음 만들기: 국멸치를 마른 팬에 살짝 볶아 비린내를 날린 후 간장 1큰술, 설탕 1작은술, 올리고당 1큰술, 참기름을 넣어 볶는다.

황태채볶음 만들기: 황태채를 먹기 좋게 잘라 팬에 참기름을 두르고 볶다가 간장 1큰술, 고추장 1작은술, 올리고당 1큰술을 넣어 무쳐 볶는다.

[수요일] 계란찜 만들기: 계란 3개를 풀어 체에 거른 후 다시마 육수와 1:1 비율로 섞고 소금으로 간하여 찜기에서 약 12분간 중불로 찐다.

가자미 미역국 만들기: 불린 미역을 참기름에 볶다가 가자미 손질한 것을 넣고 물 800ml를 부어 끓인 후 국간장과 소금으로 간한다.

수요일 도시락: 계란찜, 가자미 미역국, 무조림, 김조림, 황태채볶음을 도시락에 함께 담는다.

[목요일] 감자국 만들기: 감자를 깍둑썰기하고 냄비에 물 700ml를 넣어 끓이다가 감자가 익으면 된장 1큰술과 대파를 넣어 마무리한다.

김 계란말이 만들기: 계란 3개를 풀어 소금으로 간하고, 팬에 계란물을 조금씩 부어가며 김을 올리고 돌돌 말아 완성한 후 먹기 좋게 썬다.

시금치무침 만들기: 시금치를 끓는 물에 데쳐 찬물에 헹군 뒤 물기를 꼭 짜고 간장 1작은술, 참기름 1작은술, 다진 마늘 1/2작은술, 참깨를 넣어 무친다.

무 들깨볶음 만들기: 무를 채 썰어 팬에 식용유를 두르고 볶다가 들깨가루 1큰술, 국간장 1작은술, 소금으로 간하여 완성한다.

김치볶음 만들기: 김치를 먹기 좋게 썰어 팬에 참기름을 두르고 볶다가 설탕 1작은술, 고춧가루 약간을 넣어 볶는다.

너비아니 만들기: 소고기를 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1작은술, 후추 약간으로 양념하여 30분 재운 뒤 팬에 앞뒤로 구워 완성한다.