고기보다 맛있는 새송이부추무침
조회수 71.9만2:352인분
재료
- 새송이버섯약 300
- 부추약 100
- 고춧가루약 1.5
- 간장약 1
- 참기름약 1
- 다진 마늘약 1
- 설탕약 0.5
- 소금약 0.5
- 통깨약 1
조리 순서
1
새송이버섯을 손으로 결대로 길게 찢어 준비합니다.
2
찢은 새송이버섯을 끓는 물에 1~2분 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜줍니다.
3
부추는 4~5cm 길이로 썰어 준비합니다.
4
볼에 고춧가루, 간장, 참기름, 다진 마늘, 설탕, 소금을 넣어 양념장을 만듭니다.
5
물기를 제거한 새송이버섯과 부추를 양념장에 넣고 골고루 무쳐줍니다.
6
통깨를 뿌려 마무리하고 그릇에 담아 완성합니다.
요리 팁
자막 데이터가 없어 레시피 전체가 일반적인 추정값입니다. 새송이버섯은 데친 후 물기를 충분히 제거해야 양념이 잘 배고 식감이 좋습니다. 결대로 찢으면 씹는 맛이 고기와 유사해집니다.