추석 육전 진작 00고기로 할 걸! 초간단하게 부드럽고 맛있는 육전 참쉽죠? 돼지등심 육전

돼지 등심을 얇게 슬라이스하거나 구입한 슬라이스 등심을 준비합니다.

손질한 등심에 참기름 1큰술, 진간장 약 1큰술, 후추 약 1/4작은술을 넣고 고루 밑간하여 재워둡니다.

계란 3개를 볼에 풀고 소금 약 1/4작은술을 넣어 고루 섞어 계란물을 만듭니다.

밑간한 등심에 밀가루를 고루 묻힌 뒤 여분의 밀가루를 털어냅니다.

밀가루를 입힌 등심을 계란물에 담가 앞뒤로 충분히 코팅합니다.

달군 팬에 식용유를 두르고 중약불로 예열한 뒤, 계란 옷을 입힌 등심을 올려 앞뒤로 노릇하게 부칩니다.

계란이 완전히 익고 겉면이 고르게 노릇해지면 불을 끄고 접시에 담아 완성합니다.