대박집 물파래무침에는 "이걸" 꼭 넣습니다

물파래 250g(3타래)에 천일염 1큰술을 넣고 바락바락 주물러 세척한 뒤 깨끗한 물에 여러 번 헹궈 물기를 제거한다.

무 100g은 곱게 채 썰고, 쪽파 3가닥은 3~4cm 길이로 썰고, 홍고추 1/2개는 어슷하게 썬다.

양념장을 만든다. 원당 1큰술(깎아서), 국간장 1큰술, 멸치액젓 1큰술, 식초 3큰술, 다진마늘 1큰술, 연와사비 3cm, 참기름 1/2큰술, 통깨 1큰술을 모두 섞어 양념을 준비한다.

손질한 물파래, 채 썬 무, 쪽파, 홍고추를 볼에 담고 준비한 양념을 넣어 조심스럽게 버무린다.

그릇에 담아 완성한다. 물파래무침은 무치자마자 바로 먹는 것이 가장 맛있다.