[명절전요리] 가성비 좋은 초간단 '팽이버섯전' 고소하고 너무 맛있어요

팽이버섯은 밑동을 잘라내고 먹기 좋은 크기로 찢어 준비합니다. 느타리버섯도 같은 방식으로 찢어 준비합니다.

두부는 면포나 키친타월로 물기를 꼭 짜서 준비합니다.

대파, 양파, 청양고추, 홍고추, 맛살을 모두 잘게 다져 준비합니다.

큰 볼에 팽이버섯, 느타리버섯, 두부, 대파, 양파, 청양고추, 홍고추, 맛살을 모두 넣습니다.

계란 3개와 노른자 1개를 볼에 넣고, 부침가루 7큰술, 소금, 후추를 넣어 고루 잘 섞어 반죽을 만듭니다.

달군 팬에 식용유를 두르고 반죽을 적당한 크기로 올려 중불에서 앞뒤로 노릇하게 부쳐냅니다.

전이 황금빛으로 노릇하게 익으면 접시에 담아 완성합니다.