남매 도시락 만들기🍱 (feat.길거리토스트/장어덮밥) | 캐나다 어린이 놀이시설 체험하고 작은옷 기부하는 일상🍁
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재료
- 식빵약 4
- 달걀약 2
- 양배추약 100
- 당근약 50
- 햄약 60
- 버터약 10
- 설탕약 1
- 소금약 1
- 케첩약 2
- 마요네즈약 1
- 장어(양념 장어)약 150
- 밥약 300
- 간장약 1
- 미림약 1
- 설탕(장어 소스용)약 1
- 참기름약 1
- 산초가루(또는 후추)약 1
조리 순서
1
[길거리 토스트] 양배추와 당근을 채 썰어 소금 한 꼬집을 넣고 살짝 절인 뒤 물기를 짜낸다.
2
달걀 2개를 풀어 절인 양배추·당근, 햄(잘게 썬 것), 설탕 1작은술을 넣고 잘 섞는다.
3
팬에 버터를 두르고 달걀 혼합물을 식빵 크기에 맞게 올려 앞뒤로 노릇하게 구워 달걀 패티를 만든다.
4
식빵을 팬에 올려 앞뒤로 살짝 구워 토스트한다.
5
구운 식빵 한 면에 케첩 2큰술과 마요네즈 1큰술을 섞은 소스를 바르고, 달걀 패티를 올린 뒤 식빵으로 덮어 길거리 토스트를 완성한다. 도시락 용기에 담는다.
6
[장어덮밥] 양념 장어를 팬에 올려 간장 1큰술, 미림 1큰술, 설탕 1작은술을 섞은 소스를 바르며 중약불에서 앞뒤로 구워 윤기 나게 익힌다.
7
따뜻한 밥에 참기름 1작은술을 넣어 가볍게 섞은 뒤 도시락 용기에 고르게 담는다.
8
밥 위에 구운 장어를 먹기 좋게 잘라 올리고, 취향에 따라 산초가루(또는 후추)를 뿌려 장어덮밥 도시락을 완성한다.
요리 팁
길거리 토스트 달걀 반죽에 설탕을 넣으면 고소하고 달콤한 풍미가 나며, 양배추 물기를 충분히 제거해야 촉촉하지 않고 바삭한 식감을 살릴 수 있습니다. 장어덮밥은 시판 양념 장어를 활용하면 간편하게 만들 수 있으며, 소스를 덧발라 가며 구우면 윤기가 더욱 살아납니다.