[SUB] 제철재료로 정성가득 도시락 만들기😊 / 꼬막 무침, 봄동무침, 나물, 소세지 야채볶음, 순두부 계란국, 불고기 또띠아롤

소세지에 칼집을 내고 끓는 물에 살짝 데쳐낸다.

파프리카, 양파 등 야채를 소세지와 비슷한 크기로 썰어 준비한다.

팬에 식용유를 두르고 물기를 제거한 소세지를 볶는다.

야채를 모두 넣고 간장 1큰술, 케찹 2큰술, 토마토 소스 2큰술을 넣어 센불에 빠르게 볶아 완성한다.

봄동을 깨끗하게 씻은 다음 물기를 제거한다.

봄동을 적당한 크기로 썬 다음 간장 2큰술, 식초 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다진마늘 0.5큰술, 참기름 1큰술, 매실액 1큰술, 통깨를 넣어 조물조물 무쳐 완성한다. (봄동 양에 따라 양념 조절)

꼬막을 비벼가며 깨끗하게 3~4회 헹군다.

깨끗한 물을 꼬막이 잠길 정도로 붓고 굵은 소금 1큰술을 넣은 뒤, 검은 봉지나 뚜껑으로 빛을 차단하여 냉장고에서 1시간 해감한다.

냄비에 물이 끓어오르기 직전에 소주 약 2큰술을 넣고 꼬막을 한 방향으로 저어가며 익힌다. 꼬막이 몇 개 입을 벌리면 바로 건져낸다. (오래 삶으면 질겨짐)

부추 한 줌, 양파, 당근, 청양고추 1개, 대파를 잘게 썬다.

손질한 꼬막에 간장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 참기름 1큰술, 매실액 0.5큰술, 다진마늘 약간, 통깨를 넣고 썰어둔 채소와 함께 가볍게 조물조물 무쳐 완성한다.