바지락 라면 맛있게 끓이는 놀라운 3가지 방법 👍
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재료
- 신라면 (스리라차용)1
- 굵게 다진 마늘 (스리라차용)1
- 올리브유 (스리라차용)약 1
- 페페론치노 (스리라차용)약 3
- 바지락 육수 (스리라차용)400
- 스리라차 소스약 1
- 라면스프 (스리라차용)1/3
- 파 또는 고수 (스리라차용)약 2
- 신라면 (홀그레인 머스터드용)1
- 굵게 다진 마늘 (홀그레인 머스터드용)1
- 올리브유 (홀그레인 머스터드용)약 1
- 바지락 육수 (홀그레인 머스터드용)300
- 홀그레인 머스터드1
- 라면스프 (홀그레인 머스터드용)1/3
- 쪽파 (홀그레인 머스터드용)약 2
- 신라면 (페스토용)1
- 굵게 다진 마늘 (페스토용)1
- 올리브유 (페스토용)약 1
- 바지락 육수 (페스토용)200
- 페스토1
- 라면스프 (페스토용)1/3
- 파마산 치즈 가루약 1
조리 순서
1
【스리라차 라면】 냄비에 올리브유를 두르고 굵게 다진 마늘 1큰술과 페페론치노를 넣어 중불에서 볶아 향을 낸다.
2
바지락 육수 400ml를 붓고 끓어오르면 라면 면과 스프 1/3을 넣고 스리라차 소스 약 1큰술을 추가해 끓인다.
3
면이 익으면 그릇에 담고 파 또는 고수를 올려 마무리한다.
4
【홀그레인 머스터드 라면】 냄비에 올리브유를 두르고 굵게 다진 마늘 1큰술을 넣어 중불에서 볶아 향을 낸다.
5
바지락 육수 300ml를 붓고 끓어오르면 라면 면과 스프 1/3, 홀그레인 머스터드 1큰술을 넣어 함께 끓인다.
6
면이 익으면 그릇에 담고 쪽파를 올려 마무리한다.
7
【페스토 라면】 냄비에 올리브유를 두르고 굵게 다진 마늘 1큰술을 넣어 중불에서 볶아 향을 낸다.
8
바지락 육수 200ml를 붓고 끓어오르면 라면 면과 스프 1/3, 페스토 1큰술을 넣어 함께 끓인다.
9
면이 익으면 그릇에 담고 파마산 치즈 가루를 뿌려 마무리한다.
요리 팁
바지락 육수는 바지락을 해감한 뒤 물과 함께 끓여 만들 수 있으며, 스프는 1/3만 사용해 바지락 육수의 감칠맛을 살리는 것이 포인트입니다. 스리라차·홀그레인 머스터드·페스토는 각각 바지락과 잘 어울리는 소스로, 기호에 따라 양을 조절하세요.