[2분 요약] 마늘장아찌 담는법 ! 묵을수록 맛있는 깐마늘장아찌 황금레시피 - 정말 자신있어요. Pickled Garlic.[백길월의 한식요리]

열탕 소독한 병을 준비합니다. 깐마늘 3kg을 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 소독된 병에 넣습니다.

냄비에 진간장 5종이컵, 설탕 5종이컵, 물 5종이컵을 넣고 잘 섞습니다.

식초 4종이컵(새콤한 맛을 좋아하면 5종이컵)을 넣고 섞습니다.

소주 2병(약 5종이컵)을 넣습니다. 소주는 마늘이 상하는 것을 막아줍니다.

월계수잎 3개를 넣고 간장 소스를 한소끔 끓인 뒤 식힙니다.

식힌 간장 소스를 마늘이 담긴 병에 부어줍니다. 뚜껑을 닫고 서늘한 곳에 보관합니다.

담근 후 6개월 이후부터 드시면 더욱 맛있습니다. 10개월 뒤에 간장물을 따라낸 후 끓여서 다시 통에 부어준 후 냉장 보관합니다.