이 나물은 보약입니다

Name: 이 나물은 보약입니다
Total time: 5 min 43 s
Yield: 2인분
Ingredients: 오가피순 300; 쌀뜨물 약 1; 천일염 1; 된장 2; 고추장 1; 다진마늘 1/2; 매실청 1; 통깨 1

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재료

쌀뜨물에 천일염 1스푼을 넣고 끓인 후, 오가피순 300g을 넣어 1분 20초간 데친다.

데친 오가피순을 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짠다.

물기를 제거한 오가피순에 된장 2스푼, 고추장 1스푼, 다진마늘 1/2스푼, 매실청 1스푼을 넣고 조물조물 무친다.

마지막으로 통깨 1스푼을 넣고 고루 섞어 완성한다.

컵 계량은 200mL 기준(종이컵 가득 1컵)이며, 숟가락은 밥숟가락보다 약간 큰 나무숟가락 기준입니다. 오가피순은 쌀뜨물에 데치면 쓴맛이 줄어들고 영양 흡수에 도움이 됩니다.