[3분 요약] 일년 이상 먹어도 끝까지 맛있는 명이나물 장아찌 만들기! 고기와 함께 먹으면 궁합이 더 좋은 명이나물 황금레시피! 집에서 정말 쉽게 담그는 법.

명이나물은 하루 전에 깨끗이 씻어서 채반에 받쳐 놓아 물기를 충분히 뺍니다.

냄비에 국간장 2종이컵, 진간장 1종이컵, 설탕 1.5종이컵, 올리고당 1종이컵, 소주 1종이컵, 다시마 육수 2종이컵, 양조 식초 2종이컵을 모두 넣고 잘 섞어 간장물을 만듭니다.

물기를 뺀 명이나물을 용기에 담고, 생강 2쪽과 건고추 3개를 함께 넣습니다.

만들어 둔 간장물을 명이나물 위에 고루 부어줍니다.

실온에서 2~3일 숙성시킨 후, 간장물만 따라내어 냄비에 넣고 끓입니다.

끓인 간장물을 완전히 식힌 뒤 다시 명이나물에 부어줍니다.

뚜껑을 닫고 냉장 보관합니다. 냉장 보관 후 10일이 지난 뒤부터 드시면 맛있게 즐길 수 있습니다.