돼지목살은 진짜 이렇게 드세요!! 처음 먹어본 맛에 식구들이 2그릇씩 비우고 맛있다고 박수를 칩니다😄

돼지목살을 한 입 크기로 썰어 소주(청주) 3큰술, 소금 4꼬집, 후추를 넣고 밑간하여 10~15분 재워둡니다.

양조간장 2큰술, 고추장 1큰술, 식초 1.5큰술, 물엿 3.5큰술, 다진마늘 1큰술, 다진생강 1작은술, 물 2큰술, 맛술 1큰술, 케첩 1큰술을 모두 섞어 양념장을 만들어 둡니다.

밑간한 돼지목살에 감자전분 1/2컵을 넣고 골고루 버무려 코팅합니다.

식용유를 넉넉히 두른 팬을 중고불로 달군 후 전분을 입힌 돼지목살을 넣고 겉면이 바삭하게 튀기듯 볶아 익힙니다.

고기가 노릇하게 익으면 청양고추 2개와 베트남고추 7개를 썰어 넣고 함께 볶습니다.

미리 만들어 둔 양념장을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아 양념이 고기에 잘 배어들고 윤기가 나도록 마무리합니다.