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알배추를 4~6등분으로 길게 자르고 흐르는 물에 깨끗이 씻어 준비합니다.

삼겹살은 먹기 좋은 크기(약 4~5cm)로 잘라 준비합니다.

된장, 고추장, 다진 마늘, 국간장, 생강을 섞어 양념장을 만듭니다.

냄비 또는 깊은 팬에 알배추를 깔고 그 위에 삼겹살을 올립니다.

준비한 양념장을 골고루 올리고 소주와 물을 부어줍니다.

뚜껑을 덮고 중불에서 15~20분간 쪄줍니다. 중간에 한 번 뒤적여 줍니다.

배추와 고기가 충분히 익으면 어슷 썬 청양고추와 대파를 올리고 2~3분 더 끓입니다.

불을 끄고 참기름을 두른 뒤 접시에 담아 마무리합니다.