소고기 볶음고추장 이렇게 볶으면 인정받습니다
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재료
- 소고기 다짐육160
- 황설탕1/2
- 진간장1
- 미림1
- 다진마늘1
- 청양고추2
- 양파1/5
- 식용유2
- 고추장350
- 조청쌀엿1
- 통깨1
- 참기름1
조리 순서
1
소고기 다짐육 160g에 황설탕 1/2스푼, 진간장 1스푼, 미림 1스푼, 다진마늘 1스푼, 청양고추 2개(다진 것)를 넣고 고루 섞어 밑간한다.
2
팬에 식용유 2스푼을 두르고 양파 1/5개를 잘게 썰어 넣은 뒤 중불에서 볶는다.
3
양파가 어느 정도 익으면 밑간한 소고기 다짐육을 넣고 고기가 익을 때까지 함께 볶는다.
4
고기가 익으면 고추장 10스푼(350g)을 넣고 타지 않도록 약불로 줄여 잘 섞으면서 볶는다.
5
조청쌀엿 1스푼을 넣고 고추장과 잘 어우러지도록 계속 볶는다.
6
불을 끄고 통깨 1스푼과 참기름 1스푼을 넣어 마무리한다.
요리 팁
컵 계량은 200mL 기준(종이컵 가득 1컵)입니다. 고추장을 볶을 때는 약불로 줄여 타지 않도록 주의하세요. 청양고추는 기호에 따라 양을 조절하면 됩니다.