정신없는 와중에도 삼시세끼에 간식까지 챙겨먹는 내가 일류다 / 콰삭킹 +비빔면 / 사탄 키티 마들렌 / 히든천재 알리오올리오, 땅콩호박스프

비빔면을 끓는 물에 삶아 찬물에 헹군 후 물기를 빼고, 소스와 참기름을 넣어 잘 비빈다. 오이를 채 썰어 올리고 삶은 달걀을 반으로 잘라 올려 완성한다.

마들렌 반죽 준비: 버터를 녹여 식히고, 달걀과 설탕을 거품기로 잘 섞는다. 박력분, 아몬드가루, 베이킹파우더를 체에 쳐서 달걀 혼합물에 넣고 섞은 뒤 녹인 버터를 넣어 반죽을 완성한다.

마들렌 틀에 버터를 바르고 반죽을 80% 채운 후 냉장고에서 30분 이상 휴지시킨다. 180도로 예열된 오븐에 12~15분 구워 사탄 키티 마들렌을 완성한다.

알리오올리오 만들기: 스파게티 면을 소금물에 삶는다. 팬에 올리브오일을 두르고 얇게 썬 마늘과 페페론치노를 약불에서 향이 나도록 볶는다.

삶은 면을 팬에 넣고 면수를 조금씩 추가하며 유화시켜 소스를 만든다. 파슬리를 뿌려 히든천재 알리오올리오를 완성한다.

땅콩호박스프 만들기: 땅콩호박을 오븐에 굽거나 쪄서 속살을 파낸다. 양파를 볶다가 호박 속살과 육수를 넣고 끓인다.

호박과 육수를 블렌더로 곱게 갈아 다시 냄비에 붓고, 생크림을 넣어 한소끔 끓인다. 소금과 후추로 간을 맞춰 땅콩호박스프를 완성한다.