원팬 잡채 만드는법 10분 완성 ! 대용량도 문제 없어요┃명절음식┃명절음식종류┃쉬운요리┃간단한요리

당면 300g과 목이버섯 15g을 물에 약 1시간 동안 불린다.

돼지고기 250g에 간장 1스푼, 소주 1스푼, 다진 마늘 1/2스푼, 설탕 1/2스푼을 넣어 미리 밑간한다.

양파 1개, 당근 1/3개, 레드 파프리카 1개, 청피망 1개, 표고버섯 4개를 채썰어 준비한다.

시금치 1/2단을 손질한 후 깨끗이 씻어 준비한다.

물에 불린 목이버섯을 물에 씻고, 딱딱한 부분(나무에 붙어있던 부분)을 손질한 뒤 적당한 크기로 썬다.

1시간 정도 불린 당면의 물기를 제거한다.

식용유 1~2스푼을 두른 팬에 밑간한 돼지고기를 약 2분간 충분히 볶은 후 잠시 덜어 놓는다.

팬에 간장 1/2컵, 물엿 1/3컵, 설탕 3스푼, 식용유 3스푼, 물 1컵(종이컵 기준)을 넣고 잘 섞는다.

준비한 양념에 볶아둔 돼지고기와 불린 당면을 넣고, 채썬 야채(양파, 당근, 파프리카, 피망, 표고버섯), 목이버섯, 시금치를 모두 올린다.

뚜껑을 덮고 중불에서 약 5분간 끓인다.

5분 후 뚜껑을 열고 모든 재료가 잘 섞이도록 약 1~2분간 재빠르게 섞는다. 양념이 많이 남았다면 센 불에서 빠르게 섞고, 수분이 부족하다면 참기름을 먼저 넣거나 물을 약간 추가하여 섞는다. 싱거우면 간장을 추가한다.

양념이 거의 스며들면 불을 끄고 참기름 3스푼과 깨 2스푼을 뿌려 마무리한다.