남매 도시락 만들기🍱 | 중국마트 & 캐나다 코스트코 🛒 | Mother's day 👩| 닭발만들기 🐔 | 캐나다 미술관🖼 방문하고 어린이 창작 워크숍🎨 활동하는 일상🍁
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재료
- 닭발약 500
- 고추장약 3
- 고춧가루약 2
- 간장약 2
- 설탕약 1
- 올리고당약 1
- 다진 마늘약 1
- 생강약 0.5
- 참기름약 1
- 후춧가루약 0.5
- 대파약 1
- 청주(또는 소주)약 2
- 물약 500
조리 순서
1
닭발을 깨끗이 씻고 끓는 물에 청주를 넣어 약 5분간 데쳐 잡내를 제거한 후 찬물에 헹굽니다.
2
데친 닭발의 발톱을 제거하고 먹기 좋게 손질합니다.
3
고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 올리고당, 다진 마늘, 생강, 후춧가루를 섞어 양념장을 만듭니다.
4
냄비에 손질한 닭발과 양념장, 물을 넣고 중불에서 30~40분간 졸이듯 끓입니다.
5
국물이 자작해지면 대파를 넣고 참기름을 둘러 마무리합니다.
요리 팁
자막 정보가 없어 일반적인 닭발 레시피 기준으로 추정한 내용입니다. 닭발은 데칠 때 충분히 잡내를 제거하는 것이 핵심이며, 압력솥을 사용하면 더 부드럽게 조리할 수 있습니다.