기본된장찌개. 집된장, 시판 된장을 활용해 쉽게 끓여보세요

뚝배기에 잔멸치(세멸)를 넣고 중불에서 볶아 비린내를 제거합니다.

볶은 멸치에 쌀뜨물 5컵을 붓고, 집된장 3큰술을 풀어 넣습니다. (시판 된장을 사용하는 경우 채소를 끓인 후에 넣습니다.)

애호박은 반달 모양으로, 감자는 깍둑썰기 또는 반달 모양으로, 양파는 큼직하게, 두부는 먹기 좋은 크기로 썹니다. 대파, 청양고추, 붉은 고추는 어슷썰기 합니다.

뚝배기가 끓어오르면 썰어 둔 채소(애호박, 감자, 양파)를 넣습니다.

된장이 많이 짠 경우 꿀 1작은술을 넣어 간을 조절합니다.

시판 된장을 사용하는 경우, 채소를 어느 정도 끓인 후 이 단계에서 된장을 풀어 넣습니다.

두부, 다진 마늘 1작은술, 청양고추, 붉은 고추, 대파를 넣고 함께 끓입니다.

중불에서 약 15분간 끓이면서 중간중간 거품을 제거합니다.

국물 맛을 확인하고 간이 맞으면 완성합니다.