KFC 치킨 텐더! 역대급 비법 공개! (황금 물결 치킨과 양념치킨 소스, KFC Fried Chicken, Chicken Tenders Homemade)

닭 안심 350g(약 12개)에 소금 1작은술, 후추 0.5작은술, 마늘가루 1큰술, 고춧가루 1작은술을 넣고 고루 섞어 밑간한다.

치킨 파우더를 만든다. 중력분 100g, 옥수수 전분 50g, 소금 1작은술, 마늘가루 1작은술, 후추 0.5작은술을 잘 섞는다.

계란 1개와 물 50ml를 섞어 달걀물을 만든다.

밑간한 닭 안심을 치킨 파우더에 먼저 골고루 묻힌 후, 달걀물에 담갔다가 다시 치킨 파우더에 묻혀 튀김옷을 입힌다.

튀김기름을 약 170~180°C로 예열한 후 치킨 텐더를 넣고 바삭하게 튀긴다. 중간에 한 번 뒤집어가며 황금빛이 될 때까지 튀긴다.

양념 치킨 소스를 만든다. 케첩 3큰술, 고추장 0.5큰술, 간장 0.5큰술, 물엿 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 물 2큰술을 팬에 넣고 중불에서 걸쭉해질 때까지 졸인다.

튀겨낸 치킨 텐더를 양념 소스에 버무리거나 소스를 곁들여 완성한다.