밥에 오이를 비볐더니... 아삭함이 미쳤어요 💚 혈당 걱정 없는 5분 오이 김밥
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재료
- 오이1
- 계란5
- 김밥 김2
- 가루육수1
- 식용유약 1
- 참기름약 2
- 깨약 1
- 식초1
- 올리고당1
- 소금약 1
- 밥1
조리 순서
1
오이를 슬라이스한 후 식초 1큰술, 올리고당 1큰술, 소금을 넣고 15분간 절여주세요.
2
계란 5개에 가루육수를 넣고 잘 풀어주세요.
3
사각팬에 식용유를 두르고 약불로 천천히 굽다가 계란말이로 구워주세요.
4
절인 오이의 물기를 꽉 짜고, 밥 1공기에 얹은 후 참기름 1큰술, 소금, 깨를 넣고 잘 비벼주세요.
5
김밥 김을 반으로 자르고 오이밥을 넓게 펼쳐 깔아주세요.
6
계란말이를 얹고 돌돌 말아준 뒤, 참기름과 통깨를 뿌리면 완성입니다.
요리 팁
오이를 절일 때 소금을 넣어 충분히 숨을 죽인 후 물기를 꽉 짜야 밥이 질어지지 않고 아삭한 식감을 유지할 수 있습니다. 혈당 걱정을 줄이려면 흰 쌀밥 대신 잡곡밥을 사용해도 좋습니다.