"무정과" 이렇게 만드세요. 가을무는 보약입니다

무(2kg) 1개를 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 후 0.5cm 두께로 나박썰기 또는 반달 모양으로 썰어 준비합니다.

생강 반톨을 편으로 얇게 썰어 준비합니다.

썰어 놓은 무에 천일염 1큰술(깎아서)을 넣고 골고루 버무려 30분 정도 절입니다.

절인 무에서 나온 물기를 꼭 짜서 제거합니다.

냄비에 물기를 제거한 무, 생강 편, 조청쌀엿 1컵(200mL), 흑설탕 3큰술을 넣고 중약불에서 졸입니다.

무가 투명해지고 윤기가 날 때까지 뒤적이며 조린 후 국물이 거의 없어지면 불을 끕니다.

완성된 무정과를 그릇에 담고 볶은콩가루를 골고루 묻혀 마무리합니다.