부추와 무를 이렇게 만들었더니 고기가 남아나질 않습니다

무(750g)를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.

부추(300g)를 깨끗이 씻어 4~5cm 길이로 잘라 준비합니다.

청양고추 2개와 홍고추 1개를 어슷하게 썰어 준비합니다.

냄비에 진간장 500mL, 매실청 200mL, 식초 100mL, 황설탕 100mL, 소주 100mL를 넣고 한소끔 끓여 장아찌 간장 소스를 만듭니다.

끓인 소스를 충분히 식힙니다.

용기에 썰어둔 무, 부추, 청양고추, 홍고추를 담습니다.

식힌 간장 소스를 재료가 잠길 만큼 부어 줍니다.

뚜껑을 덮고 냉장고에서 하루 이상 숙성시킨 후 먹습니다.