만두피 쭉쭉 늘려 쫄깃 면 만들고‼️고추는 팍팍 밀어 세상에 없던 밥도둑 완성👍🏻 (풍미 폭발 소스)
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재료
- 새우100
- 돼지고기100
- 계란 흰자1
- 굴소스1
- 소금0.5
- 후추약 0.2
- 만두피약 20
- 모모야 라유2
- 간장1
- 식초1
- 설탕1
- 대파약 1/2
- 오이고추8~10
- 모모야 라유 (고추볶음용)2
- 간장 (고추볶음용)1
- 굴소스 (고추볶음용)1
- 고춧가루1
- 물2
- 다진마늘1
- 알룰로스0.5
- 밥약 1
- 계란1
- 모모야 라유 (계란밥용)약 1
조리 순서
1
[라유 비빔만두 - 만두속 준비] 새우 100g, 돼지고기 100g, 계란 흰자 1개, 굴소스 1t, 소금 0.5t, 후추를 넣고 잘 섞어 만두 속 재료를 준비합니다.
2
[라유 비빔만두 - 만두피 늘리기] 만두피를 쭉쭉 늘려 얇고 쫄깃한 면처럼 만들어 준비합니다.
3
[라유 비빔만두 - 만두 빚기] 늘린 만두피에 속 재료를 넣고 만두를 빚습니다.
4
[라유 비빔만두 - 삶기] 빚은 만두를 끓는 물에 삶아 익힙니다.
5
[라유 비빔만두 - 소스 만들기] 모모야 라유 2T, 간장 1T, 식초 1T, 설탕 1t, 대파를 섞어 비빔 소스를 만듭니다.
6
[라유 비빔만두 - 완성] 삶은 만두에 소스를 넣고 버무려 라유 비빔만두를 완성합니다.
7
[라유 고추볶음 - 준비] 오이고추 8~10개를 씻고 반으로 갈라 준비합니다.
8
[라유 고추볶음 - 볶기] 팬에 모모야 라유 2T, 간장 1T, 굴소스 1t, 고춧가루 1T, 물 2T, 다진마늘 1t, 알룰로스 0.5T를 넣고 오이고추를 팍팍 밀듯이 볶아 라유 고추볶음을 완성합니다.
9
[라유 계란밥 - 완성] 따뜻한 밥 위에 계란후라이를 올리고 모모야 라유를 약 1T 뿌려 라유 계란밥을 완성합니다.
요리 팁
만두피를 쭉쭉 늘려 사용하면 쫄깃한 식감의 면처럼 즐길 수 있습니다. 라유 소스는 비빔요리, 볶음요리, 찌개, 덮밥, 빵, 두부 위에도 활용 가능한 만능 소스입니다. 모모야 라유는 고소한 기름 베이스에 바삭한 마늘 후레이크와 볶은 고추가 들어 있어 풍미가 뛰어납니다.