[혼술, 혼밥] 맛 없으면 경찰에 저 신고하세요. 33년 레전드 삼계탕, 달걀주 제조

찹쌀을 깨끗이 씻어 30분 이상 물에 불려둔다.

영계는 내장을 제거하고 깨끗이 씻은 후 물기를 뺀다.

닭 속에 불린 찹쌀, 마늘, 대추, 인삼, 생강을 넣고 이쑤시개나 실로 닭 다리를 묶어 속 재료가 빠지지 않도록 한다.

냄비에 손질한 닭을 넣고 물을 부어 센 불에서 끓인다. 끓어오르면 거품을 걷어낸다.

불을 중약불로 줄이고 약 1시간~1시간 30분 동안 푹 삶는다.

닭이 충분히 익으면 소금과 후추로 간을 맞춘다.

달걀주 제조: 달걀 1개를 컵에 깨트려 넣고 막걸리 또는 청주를 약 100ml 부어 잘 섞어 달걀주를 만든다.

삼계탕을 뚝배기에 담아 뜨겁게 제공하며, 달걀주와 함께 곁들인다.