노화를 늦추는 다이어트 요리 ! 맛있게 먹고 젊어지는 저속노화식단 9가지! 밀프랩!

[정희원교수 양배추 김샐러드] 양배추를 한입 크기로 자른 뒤 물에 한 번 씻고 물기를 제거한다.

양배추에 조미김을 부셔서 넣고 잘 섞는다.

참기름 또는 들기름 약 1큰술, 연두 약 1작은술, 깨를 넣고 섞어 마무리한다.

[임라라 해독주스 - 샐러리파인애플주스] 샐러리는 껍질을 벗겨 손질하고, 케일, 파인애플 1/6개, 코코넛워터 200ml를 블렌더에 넣고 곱게 갈아준다. 바로 마시는 것을 권장한다.

[샐러리사과주스 - 염증해독주스] 샐러리는 껍질을 손질하고, 사과는 씨를 제거한다. 블렌더에 사과, 샐러리, 코코넛워터 200~300ml, 레몬즙 1큰술을 넣고 갈아준다.

[마녀스프] 토마토, 양배추, 양송이버섯, 양파, 당근, 감자, 샐러리, 소고기 등 모든 재료를 적당한 크기로 자른다.

큰 냄비에 올리브유를 두른 뒤 소고기를 볶다가 당근, 감자 등 딱딱한 재료를 먼저 볶고, 나머지 채소를 모두 넣어 볶는다.

토마토퓨레 1통, 카레 1조각, 치킨스톡, 버터 1조각, 월계수잎 2~3장, 바질가루, 물 500~800ml를 넣고 약 40분간 푹 끓인다. 마지막에 간을 보고 짜면 물을 추가하고 싱거우면 소금을 살짝 넣는다.

[해독스프(히포크라테스 스프)] 샐러리, 양파, 당근, 감자, 토마토, 마늘을 적당한 크기로 자른다.

냄비에 재료와 물 1L, 소금 약 1/2작은술을 넣고 약 1시간 푹 끓인다.

한 김 식힌 재료를 블렌더에 넣고 곱게 갈아준다. 기호에 따라 레몬즙, 후추, 파슬리를 뿌려 차갑게 또는 따뜻하게 드신다.

[쉬라즈샐러드] 오이, 토마토(속씨 제거), 레드파프리카, 옐로파프리카, 레드양파를 모두 작게 자른다.

자른 재료에 올리브유 3~4큰술, 화이트 발사믹(또는 레몬즙) 2큰술, 소금, 후추를 뿌려 섞는다. 단맛이 필요하면 꿀 또는 알룰로스를 입맛에 맞게 추가한다. 한 번 먹을 분량씩 소분해서 보관한다.

[후무스] 블렌더에 불린 병아리콩 200g, 마늘 1쪽, 올리브유 2큰술, 레몬즙 2큰술, 참깨 2큰술, 물 3~4큰술을 넣고 곱게 갈아준다.

접시에 담아 동글게 펼친 뒤 올리브유, 구운 파프리카 가루, 파슬리, 병아리콩 몇 개를 올려 완성한다. 야채스틱이나 호밀빵과 함께 곁들여 먹는다.

[콩국수(두부콩국수)] 블렌더에 두부 1/2모, 두유 1팩, 땅콩버터 1~1.5큰술, 소금 약 1/4작은술을 넣는다. 두유가 무가당이면 알룰로스를 넣어 단맛을 조절한다. 곱게 갈아준다.

기호에 맞게 준비한 면(소면, 두부면, 해초면 등) 위에 두부콩국물을 붓고 오이, 방울토마토, 깨, 얼음을 올려 마무리한다.

[땅콩버터] 볶은 땅콩 200g을 블렌더에 넣고 갈다가 어느 정도 뭉치면 올리브유 2큰술을 추가하여 다시 갈아준다. 냉장 보관하고 1개월 이내에 섭취한다.