[삼계탕] 복날에 왕이 먹었다던 상황버섯 닭백숙 쉽고 맛있게 만드는 법 | 집에서 진하고 깊은 맛 나는 초복 보양식 만드는 법 | How to make chicken soup

찹쌀을 깨끗이 씻어 물에 30분 이상 불려 둔다.

닭을 깨끗이 손질하고 내장을 제거한 후 흐르는 물에 씻는다.

닭의 배 속에 불린 찹쌀, 마늘, 대추, 인삼 등 삼계재료를 넣고 다리를 교차해 고정한다.

냄비에 손질한 닭을 넣고 상황버섯, 대파, 남은 마늘을 함께 넣는다.

물을 넉넉히 붓고 강불에서 끓이기 시작한다.

끓어오르면 거품을 걷어내고 중불로 줄여 1시간~1시간 30분 정도 푹 끓인다.

닭이 충분히 익고 국물이 진하게 우러나면 불을 끈다.

그릇에 담고 소금, 후추를 곁들여 기호에 맞게 간하여 완성한다.