NO 밀가루~ 감자전 만들기 역대급 바삭한 감자요리 3가지 Potato pancake recipe , potato egg pancake
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재료
- 감자2
- 소금약 0.5
- 식용유약 3
- 계란1
- 베이컨약 3
- 슬라이스 치즈약 2
- 후추약 0.2
- 부침가루2
조리 순서
1
[감자채전] 감자를 가늘게 채썰고 소금을 약간 뿌린 후, 물에 씻지 않고 물기만 제거합니다.
2
[감자채전] 기름을 두른 프라이팬에 감자채를 넓게 펼친 후 앞뒤로 노릇하게 구워냅니다.
3
[감자전+계란프라이] 감자를 채썰어 소금을 약간 뿌리고 물기를 제거합니다.
4
[감자전+계란프라이] 기름을 두른 팬에 감자채를 넓게 펼치되, 가운데는 동그랗게 비워둡니다.
5
[감자전+계란프라이] 어느 정도 익으면 뒤집고, 가운데 빈 공간에 계란 1개를 넣습니다. 계란 위에 소금을 살짝 뿌려 간하고 뚜껑을 덮어 윗면을 살짝 익힙니다.
6
[감자베이컨치즈전] 감자를 채썰어 소금을 아주 소량 뿌리고 물기를 제거합니다. (베이컨과 치즈가 짜므로 소금 생략 가능)
7
[감자베이컨치즈전] 베이컨은 적당한 크기로 자르고, 치즈도 원하는 크기로 잘라 준비합니다.
8
[감자베이컨치즈전] 기름을 두른 팬에 감자채를 넓게 펼치고, 한쪽 면이 어느 정도 익으면 베이컨을 올리고 후추를 살짝 뿌린 뒤 뒤집습니다.
9
[감자베이컨치즈전] 베이컨이 익으면 다시 뒤집고, 위에 치즈를 올려 치즈가 녹을 때까지 구워냅니다.
10
[일반 감자채전] 감자 2개를 채썰고 부침가루 2큰술, 소금 약 반 작은술, 후추 약간을 넣어 잘 섞습니다.
11
[일반 감자채전] 기름을 두른 팬에 반죽을 올려 앞뒤로 노릇하게 구워냅니다.
요리 팁
쫀득한 식감을 원하면 감자를 강판에 갈아서 만드세요. 밀가루(부침가루)를 넣고 싶다면 1~2큰술 추가하면 됩니다. 감자채전은 물에 씻지 않고 물기만 제거해야 전분이 남아 잘 뭉쳐집니다.