Korean Grocery Shopping: noodles, powders, grains, beans, & seaweed

이 영상은 한국 식료품점 쇼핑 가이드로, 국수류(소면, 냉면, 당면), 가루류(감자전분, 청포묵가루, 찹쌀가루, 엿기름가루, 콩가루), 통조림류(꽁치, 고등어, 골뱅이), 카레가루, 잡곡류(현미찹쌀, 보리, 흑미찹쌀), 콩류(팥, 대두, 녹두, 껍질녹두), 해조류(김, 미역, 다시마), 건나물류(고사리, 도라지)를 소개합니다.

소면(Somyeon)은 얇은 밀국수로, 국수 요리(Guksu)나 각종 국물 요리에 사용됩니다. 끓는 물에 삶아 찬물에 헹궈 사용하세요.

냉면(Naengmyeon)은 메밀과 밀을 혼합한 쫄깃한 국수로, 물냉면(차가운 육수에 말아 먹기)이나 비빔냉면(매콤하게 비벼 먹기)에 사용됩니다.

당면(Dangmyeon)은 고구마 전분으로 만든 국수로, 잡채나 야채 호떡 등에 사용됩니다. 사용 전 따뜻한 물에 20~30분 불려 사용하세요.

감자전분(Gamja-jeonbun)은 닭강정처럼 바삭한 튀김 요리에 사용하거나 소스를 걸쭉하게 만드는 데 사용합니다.

청포묵 가루(Cheongpomuk-garu)로는 녹두묵 반찬(청포묵무침)을 만들 수 있습니다. 물과 함께 끓여 굳히면 묵이 됩니다.

찹쌀가루(Chapssalgaru)는 인절미, 고추장 만들기 등 다양한 한국 음식에 사용됩니다.

엿기름 가루(Yeotgireum-garu)는 식혜(쌀 음료) 만들기에 필수적인 재료입니다. 물에 우려 사용합니다.

콩가루(Konggaru)는 볶은 콩가루로 인절미를 묻히거나 고소한 맛을 더할 때 사용합니다.

꽁치·고등어·골뱅이 통조림은 바로 사용 가능한 편리한 재료입니다. 골뱅이는 골뱅이 무침(소면과 함께)에 활용됩니다.

카레 가루(Ka-re-garu)는 한국식 카레라이스(Kare-raiseu)를 만드는 데 사용합니다. 채소와 고기를 볶다가 물과 함께 끓이며 카레 가루를 넣어 완성합니다.

잡곡류(현미찹쌀, 보리, 흑미찹쌀)는 백미와 섞어 잡곡밥(Japgokbap)을 지을 때 사용합니다. 잡곡은 미리 물에 불린 뒤 밥솥에 함께 넣어 취사합니다.

팥(Pat)은 동지 팥죽(Dongji-patjuk)을 만들 때 사용합니다. 팥을 충분히 불린 뒤 삶아 으깨고 찹쌀 새알심과 함께 끓여 완성합니다.

메주콩(Mejukong, 대두)은 된장(Doenjang)을 담그는 기본 재료입니다. 삶은 콩을 발효시켜 만듭니다.

녹두(Mareun-nokdu)는 숙주나물(Sukju-namul) 재배나 녹두 빈대떡(Bindaetteok)에 사용됩니다. 껍질 벗긴 녹두(Geopi-nokdu)는 빈대떡 반죽에 직접 갈아 사용합니다.

건 김(Gim)은 김밥(Gimbap), 삼각김밥(Samgak gimbap), 떡국 고명 등 다양하게 활용됩니다.

미역(Miyeok)은 사용 전 찬물에 20분 정도 불려 사용합니다. 미역국(Miyeokguk) 또는 비빔밥 재료로 활용됩니다.

다시마(Dasima)는 육수를 낼 때 사용합니다. 찬물에 넣고 끓기 전에 건져내면 깔끔한 다시마 국물이 완성됩니다.

고사리(Gosari)는 사용 전 물에 충분히 불린 뒤 삶아 나물로 무쳐 먹거나 비빔밥(Bibimbap) 토핑으로 활용합니다.

도라지(Doragi)는 물에 불린 뒤 쓴맛을 제거하기 위해 소금으로 주물러 씻습니다. 도라지 무침(Doragi-muchim)으로 만들어 반찬으로 즐깁니다.