"계란된장국" 이 방법은 아무도 모릅니다
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재료
- 계란2
- 물1
- 굵은멸치약 15
- 건다시마10
- 된장2
- 다진마늘0.5
- 팽이버섯1/3
- 대파20
조리 순서
1
냄비에 물 1L, 굵은멸치 반줌, 건다시마 10g을 넣고 육수를 끓입니다.
2
육수가 끓으면 멸치와 다시마를 건져냅니다.
3
된장 2스푼을 체에 걸러 국물에 풀어줍니다.
4
다진마늘 1/2스푼을 넣고 끓입니다.
5
팽이버섯 1/3봉지와 대파 20cm를 썰어 넣습니다.
6
계란 2개를 풀어서 국에 천천히 돌려가며 넣고 반숙 상태로 익혀 완성합니다.
요리 팁
계량 컵은 200mL 기준(종이컵 1컵)이며, 스푼은 일반 밥숟가락보다 약간 큰 나무숟가락 기준입니다. 계란은 너무 오래 끓이지 않고 반숙 상태로 마무리하면 더 부드럽게 즐길 수 있습니다.