냉장고속에 오래된 총각김치 밥도둑으로 재탄생!

총각무(총각김치) 750g을 준비한다. 너무 크면 먹기 좋은 크기로 자른다.

냄비에 식용유 2큰술을 두르고, 간마늘 1큰술을 넣어 중불에서 볶아 향을 낸다.

양파 1/4개, 대파 1/2뿌리를 넣고 함께 볶는다.

총각무를 넣고 전체적으로 잘 섞이도록 볶는다.

생수 700mL를 붓고, 된장 1큰술(가득), 설탕 1큰술, 미림 2큰술, 발효미원 1꼬집을 넣는다.

국물멸치 30g을 넣고 중불에서 뚜껑을 덮어 끓인다.

국물이 절반 이상 졸아들 때까지 조린다.

마지막에 간을 보고 싱거우면 진간장을 조금 넣어 간을 맞춘다.

불을 끄고 들기름 2큰술과 통깨 1/2큰술을 넣고 고루 섞어 마무리한다.