여동생이 맛있다고 계속 부쳐달라고 아우성입니다

애호박 1개를 얇게 채 썰고, 당근 2/3개도 얇게 채 썬다.

채 썬 애호박과 당근에 소금 1/4스푼을 넣고 골고루 버무린 후 약 5~10분간 절인다.

청양고추 1개를 잘게 다진다.

절인 채소의 물기를 손으로 꽉 짜서 제거한다.

물기를 뺀 채소에 부침가루 7/10종이컵, 튀김가루 1/4종이컵, 계란 1개, 다진 청양고추를 넣고 잘 섞어 반죽을 만든다. 반죽이 너무 되면 물을 조금 추가해 농도를 조절한다.

달군 프라이팬에 식용유를 두르고 반죽을 한 숟가락씩 올려 납작하게 펴준다.

중불에서 한 면이 노릇해지면 뒤집어 반대쪽도 노릇하게 부쳐낸다.

양념장 재료(진간장 2스푼, 식초 1스푼, 설탕 1/4스푼, 간마늘 1/4스푼, 고춧가루 1/4스푼, 물 1스푼, 통깨 약간, 쪽파 약간)를 모두 섞어 양념장을 만든다.

완성된 애호박당근전을 그릇에 담고 양념장과 함께 곁들여 낸다.