고추청에 '이걸' 넣으면 1년이 지나도 곰팡이 생기지 않습니다

청양고추 500g을 깨끗이 씻어 물기를 제거한다.

청양고추를 적당한 크기로 썰거나 꼭지를 제거한다.

준비한 청양고추에 원당 300g(2컵), 조청쌀엿 1컵(200mL), 천일염 1스푼을 넣고 잘 섞는다.

소독된 유리병에 담아 실온에서 하루 정도 숙성시킨 후 냉장 보관한다.