의외로 잘 모르는 아삭한 오이김치 비결

오이 5개를 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 썬다. (반달 또는 어슷썰기)

썬 오이에 소금 1큰술을 넣고 약 10~15분간 절인 후 물기를 꼭 짠다.

부추 100g을 3~4cm 길이로 썬다.

볼에 고춧가루 3큰술, 멸치액젓 3큰술, 다진마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 생강청 1/2큰술, 새우젓 1/2큰술을 넣어 양념을 만든다.

물기를 뺀 오이와 부추를 양념에 넣고 고루 버무린다.

완성된 오이김치를 그릇에 담아 바로 먹거나 냉장 보관한다.