사르르 녹는 계란 속에 감자가 한가득~!!! 어떻게 이렇게 부드러울까요!! 정말 맛있어요!👍

감자 1개를 껍질을 벗기고 강판에 갈거나 잘게 채 썰어 준비합니다.

간 감자에 전분 1큰술, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 감자 반죽을 만듭니다. 반죽이 너무 퍽퍽하면 물을 살짝 넣어도 좋습니다.

양파와 마늘을 잘게 다져 준비합니다.

팬에 감자 반죽을 올려 납작하게 펴줍니다. 부서져도 눌러가면서 펴주면 잘 뭉쳐집니다.

감자 반죽을 한쪽 면이 어느 정도 익으면 뒤집어 약불로 세팅합니다.

계란 1개와 노른자 1개, 우유 100g, 생크림 30g을 볼에 넣고 소금, 후추로 간하여 잘 섞어 계란물을 만듭니다.

뒤집은 감자 반죽 위에 다진 양파, 마늘, 체다치즈를 올려줍니다.

준비한 계란물을 감자 반죽 위에 골고루 부어줍니다.

뚜껑을 덮고 약불에서 14분간 익혀줍니다. 계란이 덜 익었으면 조금 더 익혀주세요.

계란이 완전히 익어 부드럽게 굳으면 불을 끄고 접시에 담아 완성합니다.