명절나물 *초간단 도라지나물볶음*도라지의 쓴맛잡는법(부산아지매레시피)

도라지를 준비하여 소금으로 주물러 쓴맛을 제거한 후 물에 여러 번 헹궈 씻어줍니다.

씻은 도라지를 물에 담가 약 10~20분간 불려 쓴맛을 추가로 제거합니다.

달군 팬에 식용유를 두르고 도라지를 넣어 중불에서 볶아줍니다.

도라지가 어느 정도 익으면 집간장을 넣고 골고루 섞어가며 볶아줍니다.

불을 끄고 참기름과 통깨를 넣어 버무린 후 완성합니다.