토마토배추김치 (토니오 레시피) MBN 220306 방송
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재료
- 알배추 노란 속부분700
- 토마토3
- 고춧가루7
- 물엿7
- 매실청8
- 멸치액젓3
- 다진 마늘3
- 참기름4
- 레몬2
조리 순서
1
노란 속배추 700g을 먹기 좋은 크기로 손으로 찢는다.
2
토마토는 2등분하여 꼭지를 제거한 뒤 다시 8등분한다.
3
고춧가루 7큰술, 물엿 7큰술, 매실청 8큰술, 멸치액젓 3큰술, 다진 마늘 3큰술, 참기름 4큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만든다.
4
양푼에 만들어둔 양념장을 붓는다.
5
양푼에 배추와 토마토를 넣고 양념에 고루 버무린 뒤, 레몬 2개를 썰어 레몬즙을 짜 넣는다.
요리 팁
알배추의 노란 속부분(단맛이 강한 부분)만 사용하면 더욱 맛있습니다. 레몬즙을 마지막에 넣으면 상큼한 풍미가 더해집니다.