[ENG] 밥이 없어서 짭다고 탈락한(?) 그분 기억하시나요? 천만백반의 엄마 ‘밥’상 재평가I 흑백⚒️기행
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재료
- 굴약 300g
- 배추김치약 200g
- 무약 100g
- 대파약 1대
- 고춧가루약 2큰술
- 멸치액젓약 1큰술
- 마늘약 1큰술
- 생강약 1/2작은술
- 소금약 1작은술
- 참기름약 1작은술
- 밥약 4공기
조리 순서
1
굴은 소금물에 살살 흔들어 씻은 후 체에 밭쳐 물기를 제거합니다.
2
무는 채 썰고, 대파는 어슷하게 썰어 준비합니다.
3
배추김치는 적당한 크기로 잘라 준비합니다.
4
볼에 굴, 채 썬 무, 배추김치, 고춧가루, 멸치액젓, 마늘, 생강, 소금을 넣고 고루 버무립니다.
5
버무린 재료에 대파와 참기름을 넣고 한 번 더 가볍게 섞어 굴김치를 완성합니다.
6
완성된 굴김치를 따뜻한 밥과 함께 상에 냅니다.
요리 팁
굴김치는 숙성 없이 바로 먹는 것이 굴의 신선한 맛을 즐길 수 있어 좋습니다. 굴을 너무 세게 씻으면 살이 부서질 수 있으니 주의하세요.