[양희경의 딴집밥] 축 만명! 구독자 만명 돌파 감사영상~ 파릇파릇 봄 기운 가득! 간단하고 손 쉬운 봄철 야채 볶음 [양희경의 토크쿡방]
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재료
- 봄동약 200
- 냉이약 100
- 달래약 50
- 마늘약 3
- 식용유약 2
- 국간장약 1
- 소금약 1
- 참기름약 1
- 깨소금약 1
조리 순서
1
봄동, 냉이, 달래 등 봄철 제철 채소를 깨끗이 씻어 손질합니다.
2
마늘을 얇게 편으로 썰거나 다져 준비합니다.
3
팬에 식용유를 두르고 중불로 예열한 후 마늘을 볶아 향을 냅니다.
4
손질한 봄 채소를 팬에 넣고 센 불에서 빠르게 볶아줍니다.
5
국간장과 소금으로 간을 맞추며 계속 볶아줍니다.
6
불을 끄고 참기름과 깨소금을 넣어 마무리합니다.
7
그릇에 담아 따뜻하게 바로 냅니다.
요리 팁
봄철 제철 채소는 오래 볶으면 숨이 너무 죽고 영양소가 파괴되므로 센 불에서 빠르게 휘리릭 볶는 것이 포인트입니다. 제철 식재료로 요리하면 더욱 건강하고 맛있게 즐길 수 있습니다.