추구미 브런치인데 입맛이 배민 그 자체 / 쟁반짜장 + 탕수육 / 프레즐 샌드위치,메리루스,들기름 막국수 / 시골집 삼겹살파티

양파, 애호박, 감자, 양배추를 1cm 크기로 깍둑썰기하고, 돼지고기도 비슷한 크기로 썬다. 오이는 채썰어 고명용으로 준비한다.

달군 팬에 식용유 2큰술을 두르고 춘장을 중약불에서 2~3분간 볶아 쓴맛을 날려준다.

볶은 춘장을 팬 한쪽으로 밀어두고, 돼지고기를 넣어 겉면이 익을 때까지 볶는다.

감자, 양파, 양배추, 애호박 순으로 넣고 채소가 반투명해질 때까지 볶는다.

볶은 춘장, 설탕 1큰술, 굴소스 1큰술을 넣고 전체적으로 고루 섞어 볶는다.

물 200ml를 붓고 중불에서 3~4분간 끓인 뒤, 전분물을 조금씩 넣어가며 원하는 농도로 맞춘다.

참기름 1작은술을 넣고 불을 끈다.

끓는 물에 소금을 넣고 중화면을 삶은 뒤 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.

넓은 쟁반(또는 큰 그릇)에 삶은 면을 담고, 위에 짜장 소스를 붓는다. 오이채를 고명으로 올려 완성한다.